Практически всех людей можно разделить на две большие группы: одни пьют листовой чай, вторые — чай в пакетиках. У чая в пакетиках есть одно огромное преимущество — его очень легко заваривать.
Чайные гурманы утверждают, что чай в пакетиках придает напитку привкус бумаги и называют его «пылью». А медики поговаривают и о хлоре, который используется при отбеливании бумаги для пакетиков. Но есть ли в таком чае на самом деле что-то полезное?
В чайных пакетиках чаинки действительно очень мелкие, так как они должны очень быстро впитывать воду и отдавать ей свои вкусовые качества. При этом эти чаинки не должны слишком сильно разбухать. Есть всего два типа «мелочи», которую добавляют в чайные пакетики:
Высевки — частицы, образующиеся при сортировке чая, это своего рода «обрезки». В листовом чае их около 15%
Крошка — «пылинки», очень мелкие частички, образующиеся при сортировке чая. Их в листовом чае — около 2-3%
Именно высевки и крошка используются для создания чая в пакетиках. Но некоторые, более дорогие марки, используют также мелкогранулированный чай и измельченные черенки. Отсюда простой вывод — между листовым чаем и чаем в пакетиках действительно большая разница.
Чай в пакетиках по своим свойствам похож на листовой, но обладает меньшим количеством полезных для здоровья антиоксидантов. Часть антиоксидантов разрушается при добавлении ароматизаторов и красителей. Ароматизация также может разрушать аминокислоту L-теанин, положительно влияющую на работу мозга. К тому же, иногда такой чай может быть опасным для здоровья. Сырье для производства пакетированного чая часто содержит афлатоксин — вещество, являющееся продуктом жизнедеятельности грибков. Афлатоксин в больших концентрациях способен вызвать поражения печени.
Делаем выводы.
Обратите внимание на то, что «чайная пыль», то есть крошка и высевки — материалы очень дешевые, в отличие от цельных чайных листьев. В то же время, чай в пакетиках стоит далеко не дешево, а иногда — даже дороже листового аналога той же марки.
Не поленитесь потратить время на заваривание «рассыпного» листового чая, если хотите, чтобы этот напиток подарил вам не только вкус и бодрость, но и настоящую пользу.
Для приобретения настоящего, ароматного листового чая многие покупатели выбирают Чайный.ру.
