Loading...
You are here:  Home  >  Статьи  >  Текущая статья

Как приготовить шашлык на решетке.

Автор   /  15.06.2012  /  No Comments

Сайт РИА Новости опубликовал очень интересную памятку, в картинках, как приготовить шашлык на решетке.

На чем жарить

И так, из памятки мы можем узнать, что лучше всего для жарки мяса подходит виноградная лоза, береза, вишня — эти деревья подойдут для жарки любого мяса.
Ель, сосна, пихта, кедр, вяз, тополь, ясень, акация, осина, рябина, ива, ольха — могут испортить вкус и аромат мяса.
Древесный уголь — довольно нейтрален, он не испортит мясо, но и не придаст ему вкуса, если Вы решили пользоваться им, то лучше подбросить веточки фруктовых деревьев.

Подготовка мяса

Самый вкусный шашлык получается из молодого мяса с небольшими жировыми прослойками. Оптимальная толщина куска мяса 3-5 см, в ином случаи мясо может не прожарится или сгореть.
Жир по краю мяса лучше срезать, оставив чуть меньше 1 см, при жарке он превратится в хрустящую корочку.

Подготовка мангала

Со всех деревьев, кроме плодовых, лучше снять кору, она сильно дымит!
Мясо можно начинать жарить когда исчезнуть последние языки пламени, а угли покроются тонким слоем пепла.

Подробнее Вы смотрите в памятке, а лучше распечатайте и сохраните её.

Как приготовить шашлык

Как приготовить шашлык

Как правильно жарить шашлык

Как правильно жарить шашлык

Как приготовить шашлык

Как приготовить шашлык


Комментарии:

Добавить комментарий

  • Счетчик

    Яндекс.Метрика

Вам также могут понравиться...

Психическая релаксация для мужчин

Подробнее →