Квасные Опасения: Как Жаркая ПогодаСоздает Угрозу Здоровью из-под Бочки

Сентябрьское солнце и жаркая погода с температурой до +30 градусов по-прежнему держат в нашем регионе пик лета. Многие жители Уфы стремятся освежиться стаканчиком кваса из уличных бочек – но насколько безопасно такое удовольствие? Наш корреспондент пообщался на эту тему со специалистом профессора Рашита Фархутдинова, доктора биологических наук и заведующего кафедрой биохимии из УУНиТ. По мнению учёного, жаркая погода в сочетании с непоседливыми бактериями создает серьезную угрозу для здоровья. Особенно опасными могут быть бочки кваса под прямыми солнечными лучами: при температуре выше +20 градусов напиток может стать источником опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка и сальмонелла всего за несколько часов. Для поддержания его качества квас должен храниться в условиях от +2 до +12 градусов Цельсия. Также Рашит Фархутдинов акцентирует внимание на важности соблюдения санитарных норм: не только сами бочки требуют тщательной обработки, но и используемые краны, шланги должны находиться в идеальных условиях чистоты. Опасения также вызывают случаи добавления нового кваса поверх старого для экономии – это может стать причиной серьезных осложнений. Профессор подчеркивает важность личной гигиены продавцов и поддержания стандартов хранения, не забывая о сигналах опасности – таких как ржавчина или грязь на бочке, указывающих на нарушения санитарных норм в процессе производства и продажи этого освежающего напитка.

Рекомендуем почитать:

В Башкирии ожидается жаркая погода В Башкортостане ожидается аномально жаркая погода в течение трех дней с высокой пожарной опасностью. Лето пришло в Башкирию В Уфе ожидается +30 в выходные В выходные в Башкирии ожидается аномальная жара